Григор Спиридонов е роден на 8 юли 1930 г. в София. Първите си стъпки в изкуството прави още в кръжока на Шеста мъжка гимназия, създаден по инициатива на Владимир Димитров – Майстора. През 1961 г. завършва ВИИИ „Николай Павлович“, специалност „Илюстрация“ при проф. Веселин Стайков, а след това стенопис в ателието на проф. Георги Богданов. В Академията учи графика при Илия Бешков и този досег с едни от най-големите имена в българското изобразително изкуство, сред които и проф.Илия Петров, имат решаваща роля за формирането му като художник. Проф. Георги Богданов го взема за помощник при изписване на фреската „Посрещането на Ивайло в Търновград“ в Регионалния исторически музей – Велико Търново. Григор Спиридонов се развива паралелно в областта на монументалните изкуства, живописта и графиката. През 1963г. художникът решава да се установи в старата столица.Точно в този период, в началото на 60-те години, в България се разчупват каноните на социалистическия реализъм и едно от водещите направления в живописта, графиката и монументалните изкуства става търсенето на „национален стил“. Сред творбите, притежание на ХГ „Борис Денев“ са графичните цикли на историческа тема „Богомили“, „Септември“, „Клокотница“, „Април“, триптихът „1014“, диптихът „Бог високо, цар далеко“, рисунките върху кредов картон „Търново – посрещане на Освободителите – 1877“, „Ескиджумайски панаир“, „Кърджалийско време“. Негови екслибриси, откупени от самостоятелна изложба в Пловдив през 1967 г., са част от графичния отдел на Градската художествена галерия. Сред известните живописни произведения е и „Школата на Климент Охридски“ – част от постоянната й експозиция.
Живее в София, а в старопретолния град е ателието му.
